| 1 kg | frische, reife, süsse Orangen (so wie bei uns aus dem Garten) | |||
| 1 Beutel | Gelfix von Dr. Oetker 3:1 | |||
| 1 Stäubchen | Zimt, gemahlen | |||
| 350 g | Zucker | |||
| wahlweise | einige Kumquat dazu (mit Schale). In ganz feine Scheiben schneiden und die Kerne entfernen. | |||
Bei den Orangen oben und unten eine Scheibe abschneiden, so dass das Fleisch sichtbar wird und die Frucht gut stehen kann. Nun mit einem scharfen Messer die Schale samt weissem Häutchen entfernen. Ebenso den weissen Stamm in der Mitte. Je weniger Häutchen dran sind, um so weniger bitter wird die Marmelade. Es sollen so viele Orangen sein, dass es ein Kilogramm gerüstete Früchte gibt. Die Orangen nun klein schneiden und in einer entsprechenden Pfanne aufkochen. Den Zucker, das Gelierpulver und die Prise Zimt dazu geben und ein paar Minuten köcheln lassen. Mit dem Stabmixer etwas zerkleinern. Sofort in bereit gestellte Gläser (randvoll) einfüllen und Deckel schliessen. Für ein paar Minuten auf den Kopf stellen. Das ist es schon. Eine besser Orangenkonfitüre kannst Du nirgends kaufen.
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