Linseneintopf Sättigt 4 Personen (mit Bockwurst oder St.Galler Schüblig)
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Karotten und Stangensellerie schälen und klein schneiden. Den Kümmel in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Den Speck in feine Streifen schneiden und im Öl braten. Zwiebeln, Piri Piri, Knoblauch und den Kümmel dazu geben. Ebenfalls mit rösten und dann mit dem Rohzucker leicht karamellisieren lassen. Tomaten, Gemüse und Bouillon zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Sauce offen ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen. Die eingeweichten Linsen darunter mischen und weitere 15 - 20 Minuten köcheln lassen. Mit dem Saft einer halben Zitrone oder Limette abschmecken. Jetzt ist der Zeitpunkt gekommen, wo man eine Wurst oben auflegen kann, um sie ebenfalls zu erwärmen. Am Schluss das Gericht mit gehackter
Petersilie dekorieren.
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Dieses Rezept stammt von meiner Seite http://rezepte.casa-phoenix.net | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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