Entenbrust an
Feigen-Orangensauce
(2 Personen)
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1 |
Entenbrust |
2 |
frische, grüne Feigen
(alternativ getrocknete) |
1 |
Orange geschält, inkl.
weisser Haut |
1 |
Zwiebel, eminciert |
1 |
daumengrosses Stück Ingwer,
in Streifen geschnitten |
1 |
rote Chilischote |
1-2 EL |
Cognac oder Grand Marnier
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100 ml |
Rahm |
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Salz, Pfeffer |
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Mit Trockenreis oder wie hier mit Rosmarinkartoffeln serviert.
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