Putenkeule an Rotwein-Himbeersauce
2 Stück
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2 |
Putenkeulen (Unterschenkel)
je ca. 350 g |
50 g |
Frühstückspeck oder
Serrano-Schinken |
4 EL |
Olivenöl |
2 Stängel |
Stangensellerie |
200 g |
Champignon oder notfalls 1
Dose |
2 |
Rüebli (Karotten) |
1 dicke |
Scheibe frische Ananas (1,5
bis 2 cm) |
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Thymian, Basilikum, Rosmarin |
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Salz, Pfeffer, Senf |
250 ml |
Rotwein |
1 TL |
brauner Zucker |
70 g |
Himbeeren |
4 cl |
Cognac |
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