Filetgulasch Stroganoff
400 g |
Rindsfilet oder Huft |
1 |
Zwiebel |
1 |
Knoblauchzehe |
1 EL |
Butter |
100 g |
frische Champignons oder
1 kleine DS |
1 |
Gewürzgurke, in feine
Streifen geschnitten |
je 1/2 |
rote und grüne Paprika |
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1 EL |
Mehl
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100 ml |
Weisswein
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200 ml |
Bouillon
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Salz, Pfeffer, Paprika
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1 EL |
Tomatenmark
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1 - 1 1/2 dl |
Rahm
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1 EL |
Cognac
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Eine Butter-Röschti passt wunderbar dazu.
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