Omelette soufflé

1 – 2

Eier pro Person

3 EL

Vollrahm pro Ei

 

Salz, Pfeffer, Muskat

 

Butter

wahlweise

frisch gehackte Kräuter oder klein geschnittener Schinken, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

 

 

 

Eier verquirlen und pro Ei 3 EL Vollrahm beifügen. Mit Salz, Pfeffer und evtl. etwas Muskat abschmecken. Falls gewünscht, Kräuter unter die Eimasse mischen. Butter in der Teflonpfanne zergehen lassen und bevor er braun wird, die Eimasse zugeben. Bei mäßiger Hitze langsam stocken lassen und wenden. Dieses Omelette zur Hälfte überschlagen und nett anrichten.



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