Gemüsecurry  für 2 Personen

 

2 Stängel Sellerie
1 Stange Lauch
2 Stück Karotten
1/2  Blumenkohl
1 mittelgrosse Zwiebel
100 g Cherrytomaten
Olivenöl, Salz
150 ml Bouillon
150 ml Vollrahm
1 TL Maizena
2 TL Currypulver
Kreuzkümmel, Koriander, Majoran nach Belieben

Das Maizena im Rahm auflösen. Das Gemüse rüsten und in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. Blumenkohl in Röschen teilen.  Im heissen Öl dünsten, dabei leicht salzen. Mit der Bouillon ablöschen. Den Rahm und das Maizena dazu geben. Das Currypulver darüber streuen und gut vermengen. Mit den restlichen Gewürzen abschmecken und eventuell noch salzen. Die Cherry-Tomaten darauf verteilen. Zugedeckt weiter dünsten, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist. 

Gerüstetes Gemüse dünsten Hier mit Schweinebäckchen
Dieses Rezept stammt von meiner Seite  http://rezepte.casa-phoenix.net
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