Gemüsecurry
für 2 Personen
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2 Stängel |
Sellerie |
1 Stange |
Lauch |
2 Stück |
Karotten |
1/2 |
Blumenkohl |
1 |
mittelgrosse Zwiebel |
100 g |
Cherrytomaten |
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Olivenöl, Salz |
150 ml |
Bouillon |
150 ml |
Vollrahm |
1 TL |
Maizena |
2 TL |
Currypulver |
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Kreuzkümmel, Koriander, Majoran nach
Belieben |
Das Maizena im Rahm auflösen. Das Gemüse
rüsten und in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. Blumenkohl in Röschen
teilen. Im heissen Öl dünsten, dabei
leicht salzen. Mit der Bouillon ablöschen. Den Rahm und das Maizena dazu
geben. Das Currypulver darüber streuen und gut vermengen. Mit den
restlichen Gewürzen abschmecken und eventuell noch salzen. Die
Cherry-Tomaten darauf verteilen. Zugedeckt
weiter dünsten, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.
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