Gemüsetarte
Ich hatte mal wieder ziemlich viel Gemüse im Kühlschrank. Was
machen? Suppe steht mir langsam bin zum Hals. Die Lösung war, eine
Gemüsetarte zu backen. Dazu habe ich einfach genommen, was halt so da
war.
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| 1 Stk |
Blätterteig aus der
TK-Truhe |
| 800 g |
verschiedenes Gemüse |
| 4 |
Knoblauchzehen |
| 1 |
Zwiebel |
| 4 EL |
Olivenöl |
| 2 EL |
Salzgemüse |
| 150 ml |
Doppelrahm |
| 2 |
Eier |
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Gewürzkräuter, Pfeffer aus der Mühle |
Gemüse rüsten, in
mundgerechte Stücke schneiden. Im Olivenöl gut durchdünsten. Das
Salzgemüse untermischen und mit Pfeffer abschmecken. Etwas abkühlen lassen
und dann gleichmässig auf dem Teig verteilen.
Die Eier mit dem Rahm verklopfen und über das Gemüse giessen. Im
vorgeheizten Ofen bei 200º (Umluft 180º) während 40 Minuten backen.
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