Brigittes
Traum-Gratin
2 - 3 Personen
Vor ein paar Tagen hat Brigitte den Wunsch geäussert, sie möchte mal
einen Gratin mit Ananas. Und weil ihr Wunsch immer mein Befehl ist, habe
ich mir etwas einfallen lassen. Hier ist, was daraus geworden ist.
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250 g |
Makkaroni |
150 g |
Schinken |
200 g |
frische Ananas |
1 |
Chili-Schote |
1/2 |
Zwiebel |
2 |
Knoblauchzehen |
1/4 |
grüne Peperoni |
100 g |
Cherry-Tomaten |
70 g |
Grana Padano, wer es lieber mit
Fäden mag, nimmt Emmentaler - oder beides |
2 |
Eier |
100 ml |
Vollrahm |
2 EL |
Olivenöl |
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Salz, Pfeffer |
Alle Zutaten ausser den Cherry-Tomaten in kleine
Würfel schneiden. Zwiebeln, Chilischote und Knoblauch fein hacken. Die
Cherry-Tomaten halbieren. Alles zusammen im Olivenöl etwa 10 Minuten
dünsten.
Die Teigwaren al dente kochen. Abgiessen und zurück in die Pfanne geben.
Das gedünstete Gemüse/Ananas-Gemisch darunter mischen. Ebenso die
halbierten Tomaten.
Eine Gratinform mit Olivenöl ausstreichen. Die Hälfte der Teichwaren darin
verteilen und mit Käse bestreuen. Den Rest der Teigwaren darauf schütten
und mit dem Rest des Käses bestreuen. Die Eier mit dem Rahm aufschlagen und
vorsichtig über den Teigwaren verteilen.
Im Ofen bei 200º etwa 25 bis 30 Minuten überbacken.
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