Brigittes Traum-Gratin  2 - 3 Personen

Vor ein paar Tagen hat Brigitte den Wunsch geäussert, sie möchte mal einen Gratin mit Ananas. Und weil ihr Wunsch immer mein Befehl ist, habe ich mir etwas einfallen lassen. Hier ist, was daraus geworden ist.

250 g Makkaroni
150 g Schinken
200 g frische Ananas
Chili-Schote
1/2  Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1/4 grüne Peperoni
100 g Cherry-Tomaten
70 g Grana Padano, wer es lieber mit Fäden mag, nimmt Emmentaler - oder beides
Eier
100 ml Vollrahm
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer

Alle Zutaten ausser den Cherry-Tomaten in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln, Chilischote und Knoblauch fein hacken. Die Cherry-Tomaten halbieren. Alles zusammen im Olivenöl etwa 10 Minuten dünsten.

Die Teigwaren al dente kochen. Abgiessen und zurück in die Pfanne geben. Das gedünstete Gemüse/Ananas-Gemisch darunter mischen. Ebenso die halbierten Tomaten. 

Eine Gratinform mit Olivenöl ausstreichen. Die Hälfte der Teichwaren darin verteilen und mit Käse bestreuen. Den Rest der Teigwaren darauf schütten und mit dem Rest des Käses bestreuen. Die Eier mit dem Rahm aufschlagen und vorsichtig über den Teigwaren verteilen.

Im Ofen bei 200º etwa 25 bis 30 Minuten überbacken.

   
Dieses Rezept stammt von meiner Seite  http://rezepte.casa-phoenix.net
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