Lasagne
verde al forno
(für 4 Personen)
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für die Füllung |
600 g |
Hackfleisch vom Rind |
1/2 |
Zwiebel |
2 |
Knoblauchzehen |
1 EL |
Olivenöl |
100 ml |
Tomate frito oder gehackte
Pelati |
einige |
Basilikumblätter, gehackt |
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Salz, Pfeffer |
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Sauce
Béchamel |
225 g |
Nudelteig
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150 g |
Parmesan, gerieben |
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Anstelle von selbst gemachtem Nudelteig kann man auch fertige Lasagne-Blätter verwenden.
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Und natürlich ist ein Lasagneteig auch weiss, ohne Spinat, schmackhaft.
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Das Hackfleisch mit gehackter Zwiebel und Knoblauch kalt aufsetzen, damit
es keine Krusten bildet. Nach 5 Minuten die Tomaten dazu geben und gut
durchmischen. Salzen, Pfeffern, abschmecken.
Den Nudelteig nach Grösse der Form ausschneiden. In die mit etwas
Olivenöl ausgestrichene Gratinform zuerst eine Lage Hackfleisch
und etwas Käse geben. Mit Lasagneteig (-Blätter) belegen. Dann
kommt Sauce Béchamel darauf. Gleichmässig verteilen und mit Käse
bestreuen. Wiederum eine Lage Hackfleisch mit etwas Käse. Eine neue
Lage Lasagneteig und Sauce Béchamel darauf. mit tüchtig Käse bestreuen
und ab in den Ofen. Bei 180° C überbacken, bis der Käse schön braun
ist.
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Das Hackfleisch kalt
anbraten |
Tomatensauce dazu |
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Nach 30 Minuten Ruhezeit
dünn auswallen |
Schichtweise einfüllen |
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Mit Käse überbacken ..... |
...... und servieren. |
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