Rauchlachs Pizza (2 Stück)

2 Portionen

Pizzateig oder aus der Truhe

1

rote Zwiebel

1 - 2 EL

Olivenöl, extra vergine

200 ml

Crème fraîche

2 EL

Meerrettich-Crème

1 EL

Dill, fein gehackt

1 EL

glatte Petersilie, fein gehackt

200 g

Rauchlachs


Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer (Piri Piri) je nach Geschmack

1 TL

Kapern, wer will kann auch Kaviar nehmen

Den Ofen so heiss wie möglich vorheizen, meistens 270°C. Die Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Dein Teig dünn ausrollen, mit dem Olivenöl bepinseln (nicht zu knapp) und die Zwiebelstreifen darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Auf der untersten Schiene etwa 10 - 12 Minuten backen.

Die Crème fraîche mit den Gewürzen gut mischen. Kühl stellen.

Die heisse Pizza mit Crème fraîche bestreichen und mit dem Räucherlachs belegen. Noch etwas Dill drauf und mit Kapern oder Kaviar dekorieren.

Man kann natürlich auch den Lachs direkt auf den Teig legen und erst dann ein paar Klacks der Crème fraîche dazu geben. Je nach Lust und Laune.

 

















Dieses Rezept stammt von meiner Seite  http://rezepte.casa-phoenix.net
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