| 400 g | Spaghetti |
| 400 g | Hackfleisch vom Rind |
| 1/2 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| italienische Kräutermischung | |
| 200 g | Champignons |
| 1 Stange | Lauch |
| 150 g | Cherry-Tomaten |
| 2 EL | Öl |
| 1 | Peperoncini, wer's noch schärfer mag, nimmt Piri Piri |
| 8 | Eier |
| 250 ml | Rahm |
| 150 ml | Milch |
| Muskatnuss, Fett für die Form | |
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Spaghetti im Salzwasser al dente kochen, kalt abspülen
und mit etwas Öl mischen, damit sie nicht zusammen kleben.
Hackfleisch, fein gehackte Zwiebel und Knoblauch anbraten. Wenn das Fleisch Farbe angenommen hat, Lauch und Champignons darunter mischen. Nach weiteren 3 bis 4 Minuten die halbierten Cherry-Tomaten darunter ziehen. Mit Salz, Pfeffer und gehackter Peperoncini kräftig würzen. Etwas abkühlen lassen. Eine gut schliessende Springform (Durchmesser 26 cm) ausfetten. Ein Backblech oder eine Kuchenform mit Backpapier auslegen. Die Springform darauf stellen für den Fall, dass die Form nicht wirklich dicht ist. Einige Spaghetti auf dem Boden der Springform verteilen und dem Rand entlang etwas aufschickten. Die Fleischmasse in die Mitte geben. Und immer wieder dem Rand entlang Spaghetti einschichten. Das Fleisch nur in die Mitte verteilen. Eier aufschlagen, Milch und Rahm dazu geben und gut verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken. Über den Spaghetti-Kuchen giessen. Im vorgeheizten Ofen (200o,
Umluft 175o) eine gute Stunde backen. |
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