Fribourger Röschti
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Immer nachdem ich Sauerkraut, meistens mit Speck, gekocht habe, lege ich mir etwas davon zur Seite. Davon gibt es dann eine schmackhafte Fribourger Röschti. Das Rezept stammt von einer lieben Freundin, bei der ich das oft und gerne gegessen hatte.
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Kartoffeln, zubereitet genau wie eine Röschti |
| Sauerkraut (in der Regel ein Rest) | |
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Landjäger oder sonstige Rauchwurst |
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Bockwurst, Wienerli oder Schüblig |
Bevor die Röschti gar ist, wird das Sauerkraut dazu gegeben. Ebenfalls die in etwa 2 cm lange Stücke geschnittenen Würste. Jetzt auf mittelgrosser Hitze weiter garen bis die Feuchtigkeit vom Sauerkraut etwas verdampft ist.
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