Die Milch mit Vanillezucker und Zimtstange zum Kochen bringen. Reis zugeben und langsam köcheln lassen bis zur gewünschten Konsistenz. Zum Schluss die Zimtstange entfernen. Gelegentlich umrühren, um ein Verklumpen des Reis zu verhindern.

Mit Zimt bestreuen oder mit Beeren- oder Früchtekompott servieren.