120 g |
Trockenreis |
2 |
Knoblauchzehe |
1 |
Frühlingszwiebel mit Grün |
20 g |
getrocknete Tomaten |
1 TL |
Tomatenmark |
300 ml |
Gemüsebouillon oder Salzgemüse
(1 EL voll) |
2 EL |
Olivenöl |
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Die Frühlingszwiebel inkl. dem Grün fein hacken. Die
getrockneten Tomaten erst in Streifen, dann in ganz kleine
Würfel schneiden. In heissem Wasser ca. 15 Minuten einweichen. Wasser
nachher abschütten.
Die Zwiebel und die gehackten Knoblauchzehen im heissen Öl anbraten, aber keine Farbe nehmen lassen. Den
Reis dazu und glasig dünsten. Die eingeweichten Tomaten auf ein Sieb
schütten. Die Tomatenstückchen ebenfalls zum Reis
geben und kurz mitdämpfen.
Dann mit der Bouillon ablöschen. Vorsicht mit Salzen,
da die Tomaten schon salzig sind. Mit dem Tomatenmark einfärben. Zugedeckt auf kleinem Feuer quellen lassen.
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