Balearischer Kartoffelsalat  

500 g kleine, neue Kartoffeln
2 EL Minzeblätter
1 TL Rosmarinnadeln
1/2 TL Kreuzkümmel 
2 Knoblauchzehen
1 TL Salz
1 EL Zitronensaft
5 EL Olivenöl
Meersalz, Pfeffer

Die Kartoffeln  ca. 20 Minuten garen. Schälen und in Würfel schneiden.

 

Minze, Kreuzkümmel, Rosmarin und Salz im Mörser zerreiben. Olivenöl, Zitronensaft und die Kräutermischung in einer Schale geben. Knoblauch fein hacken und ebenfalls zu Vinegrette geben. Die zerkleinerten Kartoffeln dazu und und gut vermengen.

 

Zum Servieren mit grobem Meersalz sparsam bestreuen. 

  ... mit Bockwurst, resp. heissem Cervelat

 

Dieses Rezept stammt von meiner Seite  http://rezepte.casa-phoenix.net
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