Von der Orange die Schale abreiben. Den Saft auspressen. Dann zusammen auf kleiner Flamme etwa 5 Minuten reduzieren bis ca. ein Esslöffel übrig bleibt. Auskühlen lassen.

Die Butter, das Currypulver und die Orangenreduktion etwa 2 Minuten aufschlagen. Zugedeckt kühl stellen.