Eine leckere und gesunde Alternative zu Instant-Brühe! Dieses herrliche Würzmittel zeichnet sich durch eine einfache Herstellung, vielseitige Einsatzmöglichkeiten und lange Haltbarkeit aus - und man weiß, was darin enthalten ist! Glutenfrei und aus frischen Zutaten selbst hergestellt, ist es eine Bereicherung für jede Küche! Salzgemüse findet Verwendung in Suppen, Soßen, Pfannengerichten uvm., auch eine leckere Gemüsebrühe aus der Tasse ist damit schnell gezaubert!

Die Zutaten putzen schälen und in Würfel schneiden, dann durch den Fleischwolf drehen oder in einer Küchenmaschine zerkleinern bis eine breiige, körnige Masse entsteht. 

Jetzt das Salz dazugeben, gut durchmengen und 2 Tage (am besten mit einem Tuch bedeckt) im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort ziehen lassen. Zwischendurch öfter mal gut verrühren. Es ist wichtig, das Salz-Gemüse-Gemisch nicht in einem Chromstahlgefäss zu lagern, da das Salz das Metall angreift. 

Nach den zwei Tagen wird die Masse in Schraubgläser abgefüllt. Das fertige Produkt ist durch die Salzkonservierung weit über ein Jahr haltbar. Es sollte allerdings kühl und dunkel gelagert werden, am besten in einem Kellerraum o.ä.Dosierung wie Instantpulver, Salz oder Würzmischung.