Hühnerbruststreifen
mit Champignons und Kirschtomaten
mit Spaghetti aufgemischt (2 Portionen)
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200 g |
Spaghetti |
ca. 200 g |
1/2 Hühnerbrust |
1 |
Eschalotte |
2 |
Knoblauchzehen |
4 grosse |
Champignons |
100 g |
Cherry-Tomaten |
2 |
Jalapeñas |
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Salz, Pfeffer, Olivenöl |
Hühnerfleisch in Streifen oder kleine
Würfel schneiden. Eschalotte und Knoblauch grob hacken. Die Champignons
halbieren und in nicht zu dünne Scheiben und die Jalapeñas in Ringe
schneiden. Cherry-Tomaten ganz lassen. Im heissen Olivenöl das
Hühnerfleisch scharf anbraten, heraus nehmen. Im selben Öl die Eschalotte
und den Knoblauch anziehen. Achtung, der Knoblauch soll nicht braun werden,
sonst ist er bitter. Die Pilze und die Paprika dazu geben und mitdünsten.
Mit etwas Spaghettiwasser ablöschen. Fleisch und Tomaten dazu geben und
tüchtig mischen. Auf kleinem Feuer ein paar Minuten köcheln lassen.
Die al dente gekochten Spaghetti abtropfen lassen und in die Bratpfanne zum
Fleisch geben. Schön mischen und heiss servieren.
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