Spaghetti Americana
Obwohl dieses Rezept unter "Italien" läuft, ist es doch
keine italienisches Rezept. Ich habe es aus Amerika mitgebracht. Doch weil
es so gut passt, ist das Rezept dennoch unter Spaghettata
aufgeführt.
1 |
grosse Zwiebel |
2 |
Knoblauchzehen |
250 g |
Champignons |
50 g |
Butter |
350 g |
Hackfleisch vom Rind |
5 dl |
Rinderbouillon |
3 EL |
Rotwein |
3 EL |
Zitronensaft |
1 TL |
Salz |
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Pfeffer aus der Mühle |
250 g |
Spaghetti, halbiert |
1 dl |
Rahm |
1 dl |
Joghurt |
1/2 Bund |
Petersilie oder
Schnittlauch |
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Fein gehackte
Zwiebel und Knoblauch in
50 g Butter anziehen. Das Rindfleisch dazu geben und anbraten. Immer
wieder lockern, damit das Fleisch krümelig wird. Die blättrig geschnittenen Champignons
dazu geben und gut durchmischen. Mit Rotwein und Zitronensaft
ablöschen. Dann die Bouillon dazu giessen. Mit Salz und Pfeffer
würzen. Etwa 30 Minuten leicht köcheln lassen.
In einer separaten Pfanne die halbierten Spaghetti ein paar Minuten
vorblanchieren, damit sie nicht zusammen kleben. Dann abschütten,
zum Fleisch geben und in der Sauce gar kochen
lassen. Zum Schluss den Rahm und das Joghurt untermischen und
nochmals heiss werden lassen. Mit klein gehacktem Schnittlauch oder
Petersilie garnieren.
Diese Art Spaghetti ist sehr schmackhaft, aber auch sehr üppig.
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