Brie En Croûte (kann man auch sehr gut mit Camembert machen)
ca. 180 g |
Brie-Käse oder pro zwei
Personen einen Camembert |
1 Paket |
TK Blätterteig, rechteckig |
1 Stück |
Eigelb, verklopft |
1 Zweig |
Thymian |
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Salz, Pfeffer |
Die Rinde vom Käse möglichst
entfernen. Dann in Würfel von
etwa 3 cm Kantenlänge schneiden.
Vom Blätterteig Quadrate in der gewünschten Grösse ausschneiden (ca. 10 x
10 cm). Den Käse in die Mitte platzieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ein
paar Blättchen Thymian darauf streuen.
Vom Rest des Teiges den Käsestücken entsprechende Plätzchen
ausschneiden. Den Käse damit bedecken und mit Eigelb bestreichen (dient als
Kleber).
Nun den Teig hoch falten und über den Käse legen. Die Ecken des Teiges
etwas umlegen, damit eine nette Dekoration entsteht.
Die Oberfläche mit Ei bestreichen. Bei 180 °C Umluft in 30 Minuten
goldbraun backen. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Man kann den Käse auch kreisrund ausstechen und die Teigplätzchen
entsprechend grösser machen.
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Diese Bilder zeigen die
Camembert Variante! |
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