Mini - Calzone Für einen Apéro musste ich mir neulich etwas einfallen lassen. Die üblichen belegten Brote (Canapés) aber auch Tapas schienen mir zu langweilig. Alle machen das. Da es ein Fingerfood sein sollte, kam ich auf die Idee, Mini-Calzones zu machen. Für die Vegis gab es dann eine entsprechende Variante. Dreieckige waren gefüllt mit Schinken und Salami, die runden waren gefüllt mit Karotten- und Gurkenjulienne. Tomaten und Mozzarella natürlich in beiden. Etwas Kräutersalz und Oregano dazu und fertig. Die Gäste waren begeistert.  Dazu nahm ich einen Pizzateig aus der TK-Truhe und habe daraus Quadrate von 8x8 cm geschnitten. Die Ränder mit Eigelb bestrichen, damit sich der Teig beim Zusammenklappen besser verbindet. In die Mitte jedes Plätzchens kamen die üblichen Zutaten. Über's Eck zuklappen und die Ränder mit einer Gabel etwas zusammen pressen. Für die vegetarische Variante habe ich die vier Ecken gekappt, sodass es am Schluss runde Calzones gab.  Mit Eigelb bestreichen und bei 220º etwa 20 Minuten backen.
Dieses Rezept stammt von meiner Seite  http://rezepte.casa-phoenix.net
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