Den Käse gleichmässig auf dem Boden der beschichteten Bratpfanne verteilen. Langsam erhitzen, bis der Käse beginnt, Blasen zu bilden. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen aber nicht zu lange, sonst wird der Käse zu hart. Über eine kleine, runde Schale legen und etwas andrücken. Erkalten lassen.