| Putenkeulen Modicanese 2 Personen |
| 2 Stk. | Putenkeulen, enthäutet (wahlweise auch Hühnerkeulen) |
| 150 g | Champignons |
| 2 Stängel | Stangensellerie |
| 100 g | Broccoli, in Röschen |
| 2 EL | Mehl |
| 500 - 600 g | Sugo |
| Salz, Pfeffer | |
| 2 Zweige | Rosmarin |
| Olivenöl oder Ghee |
Die Putenkeulen enthäuten, mit Salz und Pfeffer einreiben. Scharf
anbraten.
Den Boden einer feuerfesten Form mit Sugo bedecken. Ein Rosmarinzweig und
die angebratenen Keulen darauf legen.
Den Broccoli in Röschen teilen, den Sellerie in 3 - 4 cm lange Stücke
schneiden, die Champignon vierteln. Alles Gemüse um und auf die Keulen
legen. Den zweiten Rosmarinzweig darauf. Mit Sugo bedecken.
Den Ofen auf 180Grad vorheizen und die Putenkeulen zugedeckt während 60
Minuten schmoren lassen.
