Cherrybohnen (2
Personen)
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250 g |
Cherrytomaten |
100 g |
frische Bohnen |
3 |
Knoblauchzehen |
4 |
Sardellenfilets |
4 |
schwarze Oliven (entkernt) |
1 |
Zitrone |
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Meer- oder Quellsalz,
Pfeffer |
1 EL |
Olivenöl |
Die Knoblauchzehen in feine Scheiben
schneiden, die Oliven entkernen und halbieren. Die Sardellenfilets vierteln.
Die Cherrytomaten halbieren und die blanchierten Bohnen dritteln.
Im heissen Öl Knoblauch, Oliven und Sardellen anziehen. Der Knoblauch darf
aber keine Farbe annehmen, sonst wird er bitter. Dann die Tomaten und die
Bohnen dazu geben und gut mischen. Gut würzen und den Saft der halben
Zitrone darüber ausdrücken. Ein paar Minuten köcheln lassen aber darauf
achten, dass die Tomaten nicht zu stark zerfallen.
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Hier mit Lachsfilet,
überbacken mit einer Kräuterpanade |
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