Country Chicken Pie   (ergibt 2 Gratinschalen)

Karotten schälen und quer halbieren und in ca. 1 cm grosse Stücke schneiden. Lauch und Stangensellerie ebenfalls ca. 1 cm gross schneiden. Genauso die Hühnerbrust und der Schinken, alles soll bequem mit der Gabel gegessen werden können. 

Alles zusammen in einer entsprechenden Pfanne mit der Hühnerbouillon kalt aufsetzen. Langsam garen. 

In der Zwischenzeit mit der Butter und dem Mehl eine Sauce Béchamel zubereiten. Sie darf ruhig etwas dünnflüssiger sein als üblich. Fleisch mit Gemüse und den Schinken darunter mischen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Alles in zwei  flache Pieformen geben. Den aufgetauten Blätterteig in passender Größe zuschneiden und auf die Form legen, etwas andrücken. Von dem Teigrest einige Dekorationen ausstechen und auf die Pie legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180º Umluft backen, bis der Teig eine schöne, goldbraune Farbe hat.