Zürcher Geschnetzeltes
(Züri Gschnätzlets) à la mode du
Patron mit Butterröschti
für 2 Personen
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200 g |
Kalbfleisch, zur Not geht's auch mit
Hühner- oder Putenbrust |
200 g |
Champignon |
1 EL |
Mehl |
150 ml |
Weisswein |
150 ml |
Vollrahm |
4 cl |
Cognac |
5 cm |
Tomatenmark aus der Tube |
1 |
kleine Zwiebel |
1 |
Knoblauchzehe |
2 x 1 EL |
Olivenöl oder Ghee |
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