Fondue
Bourguignon
( für 4 Personen rechne ich 800 - 900 g Fleisch)
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500 g |
Rindshuft oder -filet |
200 g |
Schweinefilet |
200 g |
Brustfilet vom Truthahn |
2 l |
Sonnenblumenöl |
1 Schnitz |
Kartoffel |
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Salz und Pfeffermühle
auf den Tisch |
Dazu serviere ich:
Aioli
- Sauce
Tatar - Estragon
Dipp - Meerrettichschaum
Curry Dipp
(Mayonnaise,
Currypulver, Salz)
Pesto Dipp (Mayonnaise,
Pesto Genovese,
Schnittlauch, Sesamsamen geröstet)
Ausserdem frisches Baguette
und in separaten Schälchen Mixed Pickles, Cornichon
und Perlzwiebeln.
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